El pasado 3 de febrero, la residencia Elías Martínez Santiago conmemoró el Día de San Blas con un taller de cocina centrado en la elaboración de rosquillas tradicionales, una receta vinculada a esta festividad. La actividad, desarrollada durante la primera semana de febrero en las instalaciones del centro, se planteó como una propuesta del programa anual de actividades socioculturales con el objetivo de fomentar la participación activa de las personas mayores, reforzar la convivencia y contribuir a la preservación de costumbres populares.
El taller se diseñó con un enfoque práctico para que los residentes pudieran intervenir en las distintas fases del proceso de elaboración. Bajo la supervisión del personal del centro, las personas participantes realizaron tareas como la mezcla de ingredientes, el amasado, el formado de las rosquillas y su horneado. La dinámica se adaptó a las capacidades funcionales de cada persona, organizando roles y tiempos de participación para garantizar un entorno accesible y seguro. Para reforzar el componente cultural de la propuesta, se emplearon utensilios tradicionales, favoreciendo el reconocimiento de elementos asociados a la cocina doméstica.
Tradición, memoria y participación en espacios cotidianos del centro
La actividad se llevó a cabo en espacios significativos de la residencia, como la cocina terapéutica y las unidades de convivencia, entornos que facilitan la continuidad de rutinas y la conexión con experiencias previas. La elección de estos espacios buscó apoyar la estimulación cognitiva y emocional, al situar la intervención en un contexto cotidiano que favorece la implicación y la comunicación entre residentes.
Desde la perspectiva de la atención a personas mayores, este tipo de talleres permite trabajar habilidades manipulativas y la secuenciación de tareas, además de promover la interacción social a través de un objetivo compartido. La elaboración de una receta asociada al calendario festivo también contribuye a mantener referencias temporales y culturales, integrando la tradición en la vida diaria del centro.
La jornada finalizó con la degustación de las rosquillas elaboradas, compartidas en un momento común que dio continuidad al taller y reforzó el componente comunitario de la actividad.
